1.主要用途：記錄面團樣品延伸性、負荷延伸曲線（直至斷裂為止）,用于評價小麥粉品質(zhì)的標準檢驗儀器。
2.應(yīng)用要求：儀器適用于GB/T 20571《小麥儲存品質(zhì)判定規(guī)則》、GB/T 5506-2008《小麥和小麥粉 面筋含量》、GB/T 17892《優(yōu)質(zhì)小麥 強筋小麥》和 GB/T 17893《優(yōu)質(zhì)小麥 弱筋小麥》、GB/T14614《小麥粉 面團的物理特性 吸水量和流變學(xué)特性的測定 粉質(zhì)儀法》、GB/T 14615《小麥粉 面團的物理特性 流變學(xué)特性的測定 拉伸儀法》相關(guān)要求。
3.技術(shù)要求：
3.1儀器在下列條件下應(yīng)能正常工作：
a環(huán)境溫度： 18-25℃；
b環(huán)境相對濕度: ≤90%；
c電源電壓： 380V，50Hz。
3.2主要規(guī)格及性能要求
★3.2.1產(chǎn)品具有國家糧食局標準質(zhì)量中心出具的測評報告；
★3.2.2采用同步電機驅(qū)動；
★3.2.3揉圓、成型、拉伸系統(tǒng)均采用同步電機驅(qū)動；
★3.2.4.揉圓、成型、醒發(fā)系統(tǒng)均需水控恒溫；
★3.2.5醒發(fā)室實時顯示溫度；
★3.2.6.揉圓器轉(zhuǎn)速：83±1r/min，20r后自停；
★3.2.7成型器轉(zhuǎn)速15±1r/min；
★3.2.8拉面鉤移動速1.45±0.05cm/s，采用同步帶和滑軌傳動。
★3.2.9單位拉伸阻力（12.3±0.3）mN/Eu；
★3.2.10.根據(jù)標準方法，評價拉伸曲線，得出評價結(jié)果；
★3.2.11拉伸曲線和評價結(jié)果可直接打印；
★3.2.12可比較10個試驗的拉伸曲線圖譜和評價結(jié)果，測試條件和測試結(jié)果能以表格形式進行比較；
★3.2.13測定范圍：0～1000粉質(zhì)單位。
3.3儀器安全要求：符合GB 5226.1《測量、控制和實驗室用電氣設(shè)備的安全要求 第1部分：通用要求》。
4.配置要求：主機、耗材除標配外另配
a恒溫水浴鍋 1臺；
b托盤3個；
c面團托架和夾鉗6套；
d內(nèi)六角扳手 1套；
e 500g砝碼、1000g砝碼和1500g砝碼各1個；
f連接硅膠管 3.5m。
5.驗收要求：按照上述應(yīng)用要求和技術(shù)要求逐條驗收，同時按廠家標準驗收程序及要求驗收合格。